كيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي

مكونات الكيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي

• 3 أكواب من الكزر المُحلّى، ومن الأنانس المُحلّى.
• 1 عبوة من الجوز، ومن الزبيب الذهبيّ.
• 1 كوب من الزبدة النباتيّة الذائبة، ومن السُكر.
• 5 حبّات من البيض.
• 4 ملاعق كبيرة من خُلاصة الفانيليا.
• 3 أكواب من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
• 3 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي

• نقوم بتشغيل الفرن مُسبقا على درجة حرارة عالية ونحضر الرف الشبكي الوسط.
• نخلط كل من الكرز، الأناناس، الجوز والزبيب في وعاء كبير ونترك الوعاء جانبا.
• ثم نضع الزبدة والسُكر في وعاء آخر كبير، ونخفقها جيّدا حتّى تُصبح مثل الكريمة الطريّة.
• ونُضيف البيض والفانيليا ونخفق مرّة أخرى حتّى يتشكّل لدينا خليط مُتجانس.
• بعدها نخلط الطحين والبيكنج باودر والملح مع بعضهم.
• ثم نُضيف الخليط السابق إلى خليط الزبدة، ونُقلّب بشكل جيد حتّى تتوزّع المكوّنات فيما بينها وتتجانس.
• بعدها نضيف خليط الفواكه ونُحرّك حتّى تُغطى الفواكه جيداً بخليط الكيك.
• ثم ننقل خليط الكيك النهائيّ إلى قالب مستطيل الشكل أو مدور حسب الرغبة مدهون بالزيت، ومنثور عليه بعض الطَّحين حتى لا يلتصق الكيك به بعد الخبز.
• ثم نخبز الكيك لمُدَّة ساعتين حتّى ينضج تماما، ويُمكن اختبار النُضج بوخز الكيك بعود خشبي فإذا خرج نظيفا يكون الكيك قد نضج.
• عندئذ نخرج الكيك من الفرن ونتركه لمُدَّة عشر دقائق حتّى يبرد قليلا قبل ان نُخرجه من القالب.
• بعدها ننقل كيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي إلى رف معدنيّ حتّى يبرد تماما. 
• ويمكننا أن نختفظ به بلفّه أو تغطيته جيّدا وتركه في مكان بارد لحين تقديمه. 

طريقة تزيين وتقديم الكيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي

1. نقطع كيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي قبل تقديمه ونزينه باللوز المحمص والمجروش. 
2. نقدم الكيك بالفواكه والمكسرات الإيطالي بارد مع كوب من عصير البرتقال.

العب مرة ثانية وتعرف على المزيد من وصفات الكيك الشهية.